Jerry började med att berätta att kanadensisk whisky ofta behandlas väldigt kortfattat i olika böcker.
All whisky är nödvändigtvis inte god men att den kan vara intressant ändå..... Man skall nu inte jämföra Kanadensisk whisky med Skottsk single malt, de är stor skillnad i råmaterial, destillering och lagring.
Ett av de första dokumentet som nämner kanadensisk whisky är "An Act" som handlar om engelsk beskattninglag på whiskytillverkning i Kanada. Detta dokument skrevs redan 1794
Vi provade följande whiskies:
Canadian Club
Seven Oaks
Gooderham & Worts
Pyke Creek
Canadian Club 12 yo
Kanadensisk whisky är kolonndestillerad och för att få lite smak på spriten är det tillåtet att tillsätta upp till 9 % andra tillsatser. Exempel på sådana tillsatser (bonifikatorer) är sherry, vin och plommonjuice. Råwhiskyn tillverkas för det mesta av råg. För lagringen använder man tex bourbon och konjaksfat. Reglerna är mao ganska flexibla.
Om man tittar på den kanadensiska kartan från öster mot väster kan man säga att längst i öster har man traditionellt druckit mest rom. Om man drar sig mot väster kommer man in i ett likör- och ginområde för att till slut (i Ontario) övergå till whisky. Kanada hade en kort förbudstid under 1914-15. Den amerikanska förbudstiden varade dock ända till 1933 viket medförde en omfattande smuggling från Kanada.
1. Canadian Club Canadian Club skapades av Hiram Walker och den introducerades 1884. (Janne Groth som besökte oss i våras berättade ochså om Hiram Walker på "Whiskies of the World" -provningen.) Canadian Club skulle vara en 'fin' whisky som man skulle förknippa med de fina klubbarna. Whiskyn blev mycket populär och den plagierades livligt. Runt år 1900 fanns det ca 40 kopior.
2. Seven Oaks Denna whisky importeras på bulk till Sverige och buteljeras här. Whiskyn visade sig vara något mer drickbar än den första.
3. Gooderham & Worts Som tredje whisky provade vi Gooderham & Worts som buteljeras i en lite kortare och tjockare flaska.
4. Pyke Creek Ännu en variant på kanadensisk whisky vi provade.
5. Canadian Club 12 yo Detta kan sägas vara en motsvarighet till tex Ballantines premium blend. En markant skillnad mot standard-Cluben kan märkas. Denna 12-åroga är betydlig vänligare mot gommen.
Som extra bonus bar Kenneth in en back med glas innehållande den enda kanadensiska maltwhiskyn, Glen Breton Rare. Denna whisky tillverkas av Glen Ora Distillery. Whiskyn liknar en skottsk lowland i stilen.
Även om vi inte rusar till systemet och köper Kanadensisk whisky så var det en mycket trevlig provning i god stämmning.
Vi avtackade Jerry med en Beatha-kanna samt en av våra nya pins.
I hotellets frukostmatsal åt vi traditionsenligt pytt och drack nubbe.
Jerry visade sig vara ganska kunnig på snapsvisor (alla inte helt rumsrena).
