|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vi höll till i gamla restaurang Rallys lokaler och innan provningen samlades vi i baren för att värma upp med en pilsner och lite tilltugg.
Vi hade för kvällen även besök av två medlemmar från Black River whisky Mjölby.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vår gäst från Skottland som förstås bar kilt, Euan Shand från Duncan Taylor & Co LTD, hälsades hjärtligt välkommen.
Euan arbetar numera på Duncan Taylor som ligger i Huntly i Speyside-området.
DTC (grundades 1938) är en oberoende buteljerare som har mycket gammal whisky i lager.
Det var en amerikansk affärsman vid namn Abe Rosenberg som var passionerad i Skotsk whisky. Han köpte från 1960 och framåt nyfyllda tunnor och lät dom mogna i lagerhusen.Vid sin död 1994 lämnade han efter sig 4000 tunnor i lager med en ålder från 21 till 40 år och medeltunnan var 35 år.
Euan Shand fick år 2000 ett erbjudande att köpa lagret och tvekade inte inför sin livs möjlighet.
Med hjälp av kollega och Skotska banker köpte de hela lagret.
Läs gärna mer om DTCs historia på http://www.dtcscotch.com.
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
DTC har i huvudsak två "brands" när det gäller whisky.
Först och främst är det Peerless-serien som består av cask strength whisky som är 21 år eller äldre. All whisky är: "No color, No chill-filtered, No finishings" enligt Euan. Man kan läsa mer om Duncan Taylor och deras Peerless-whisky på http://www.dtcscotch.com.
Den andra serien är Whisky Galore-serien. Denna serie innehåller whisky yngre än 21 år. Namnet kommer från filmen med samma namn. Filmen baseras på en verklig histora om när skeppet SS Politician förliste 1941 utanför Isle of Eriskay. I lasten fanns 24 000 lådor whisky. På Whisky Galores sidor på nätet finns hela historien. http://www.thewhiskygalore.com
Vi provade följande whiskies:
- Longmorn 1990 40%
- Glenrothes 1967 40.5%
- Mystery 1965 51.1%
- Caol Ila 1990 46%
|
|
Euan beättade att de var precis 30 år sedan han som 16-åring började att arbeta inom whiskyindustrin. Det hela började med att han började som cooper på Glendronach där hans far också arbetade. Arbetet bestod till att börja med att kontrollera och laga fat. Euans specialite allt sedan dess har varit fat och lagring. Senare arbetade Euan på Ardmore där han lärde sig "allt" om whiskytillverkning. Efter lite ekonomiarbete inom oljeindustrin är Euan sedan 15 år tillbaka till whiskybranschen.
|
|
|
|
|
|
|
|
Vi såg verkligen fram mot provningen och då speciellt de två gamla årgångarna för det är ju inte varje dag man får tillfälle prova 35 åriga whiskies.
Provningen startade med Beathas vänners föreningswhisky Longmorn som är tappad av DTC.
Beathas whisky: Longmorn 1990 40 %
Trots den låga alkoholhalten så är den inte kylfiltrerad vilket kan ge grumlighet i flaskan om den förvaras kyligt.
Tasting Notes från DTC: Colour: Amber with golden highlights. Nose: Floral, fruity. Fresh. Flavour: Apples, vanilla, fruitcake. Finish: Smooth, sweet, nutty maltiness. Comments: According to our M.D., one of the best Longmorn casks ever bottled!
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Sedan var dags för en riktigt gammal goding
Peerless - Glenrothes 1967 Cask Strength 40.5 %
En 35 år gammal whisky man dricker med andakt. Den långa lagringen har gått hårt åt alkoholhalten.
Tasting Notes enligt DTC: "Glenrothes 1967 35 yr old Single Malt Scotch Whisky. Bright gold color. Rich, malty and peaty with a complimenting toffee flavors. Viscous and full-bodied with a long incredibly creamy finish. Excellent!"
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Peerless - Mystery 1965 Cask Strength 51.1%
Euan avslöjade inte direkt vad detta var frågan om för whisky. Ingen kunde dock gissa vad det var för whisky så Euan avslöjade till sist att det var en single grain från Invergordon !
Invergordon startades så sent som 1961.
|
|
Arne Forslund (till vänster på bild ovan) visade god kännedom då han sa att den påminde om en långlagrad Jack Daniels han nyligen druckit. Kunde det vara fråga om lagring i gamla Jack Daniels-fat ? Detta visade sig vara helt korrekt !
 |
|
|
|
|
|
|
|
Whisky Galore - Caol Ila 1990 46 %
En bra Caol Ila.
Tasting Notes från DTC: Colour: Pale gold. Nose: Sea air. Seaweed and & oak. Flavour: Creamy and rich with smokiness and sweetness. Finish: Smoky and salty, very smooth. Comments: A classic Caol Ila.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vi tackade Euan för en mycket trevlig provning med Beathas numrerade vattenkanna och en hjärtlig applåd. |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Liksom vid förra provningen hade vi beställt pytt hos Helmut på Albatross. Till kaffet och senare under kvällen var det många som tog tillfället i akt att diskutera whisky med Euan. |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
På kvällskvisten dök Kenneth Lindblad upp så han fick en snabb genomgång av kvällens whiskies av Euan.
Kenneth visade klass genom att gissa rätt på att "Mystery" whisky var en single grain.
|
|
. |
|
|
|
|
|
|
